论文2:渥堆中普洱茶品质形成及陈化中真菌毒素状况的研究，南昌大学食品工程专业硕士学位论文，2013 从南昌市场采集了60份湿仓普洱茶，全都能检测出黄曲霉素、伏马毒素和呕吐毒素。不不不，普洱茶本身就含有黑曲霉、灰绿曲霉、青霉等在内的多种微生物和霉菌，老普洱茶草酸其中黑曲霉占比可达到8成。黑曲霉是自然界内最为常见的可导致食物腐败的真菌。
通过《普洱茶中真菌的研究进展》可以得知，普洱茶好吗6普洱茶有油光普洱茶渥堆发酵过中，由于温度、湿度比较适合霉菌的生长繁殖， 因此在发酵过程中产生了大量的的霉菌。2008年，深圳市计量质量检测研究院，承担了质检总局《食品及原料中真菌毒素检测方法研究》科技项目，对茶叶进行摸底调查，结果并未检测出真菌毒素，普洱茶获金奖自然也没有黄曲霉素。
原文提到，普洱茶铁盒厂喝大益普洱茶普洱茶珍忌讳普洱茶容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。 他还分别列举出2010年广州市疾病预防控制，及2012年南昌大学一名食品工程硕士研究生的普洱茶样品抽查。除此之外，还检测出了另外三种真菌毒素：伏马菌素、T-2毒素以及呕吐毒素。这个事情在当时引起了轩然大波，甚至流传出一种说法：普洱致癌。这个说法每隔一段时间都会出现一次。
其实，方舟子只引用了部分数据，却对最关键的样本来源避而不谈，事实上两篇报告都是为了研究湿仓普洱茶的真菌毒素污染情况，白普洱茶功效所用的全部为湿仓普洱茶。 湿仓茶，是普洱茶界公认的垃圾茶。其实啊，大家也不用谈茶色变，普洱茶饼白点要知道在咱们制定的行业标准中，一些农作物，比如小麦、大豆、玉米、花生等等日常食品中，都会含有一些微量的真菌与毒素，同样的。
为了弄清楚普洱茶发酵过程中真菌群落结构变化的情况，对普洱茶的发酵菌群进行了分析，初步得出以下结论:①真菌菌丝体在普洱茶渥堆过程中不仅数量增多而且形态多样。而真正令人对普洱存在健担忧的，还是南大学于2012年所进行的一菌种研究，捣普洱茶锥子通过对普洱茶茶饼的菌群研究分析发现，例如黑曲霉，灵芝煮普洱茶乳酸菌，酵母菌等“霉菌”菌群显著存在。
普洱茶产生真菌毒素的原因-普洱茶霉菌毒素(2022更新中): 普洱茶菌 存过中存在生问题，里面容易滋生黄曲霉素，呕吐毒素。普洱茶在经过发酵后。发酵过程竟然要培养霉菌，金乌普洱茶膏这是不是正好印证了普洱茶会发霉影响健康呢？普洱茶本身就含有黑曲霉、灰绿曲霉、青霉等在内的多种微生物和霉菌，普洱茶哪些寨其中黑曲霉占比可达到8成。
普洱茶的真菌是什么菌
普洱茶后发酵的本质是成品茶中还含有黑曲霉的孢子和菌丝体、根霉毛霉、酵母等真菌。在适宜的温度和湿度条件下，普洱茶 好饿萎凋 普洱茶它们可以依靠茶叶作为营养基础来生长和繁殖。方先生还提到，有茶学业内人士，“把普洱茶说得特别智能，能够帮人分辨、选择真菌的好坏似的”，甚至认为有如此言论是由于巨大经济利益造成的。其实。
